【全球新视野】连锁零售行业2023如何走，酷空间对话蜜雪冰城、喜姐炸串、十足便利店、LINLEE柠檬茶

连锁零售行业正在将数字化转型作为未来战略重心,成本控制、效率驱动,经营数字化已成为行业发展的关键词。

【资料图】

为了帮助连锁零售行业锚定2023年的增长密码,3月23日,群核科技酷空间摆下一场,以“洞见增长新趋势”为主题的连锁零售行业企业数字化闭门私享会(以下简称私享会)。蜜雪冰城、喜姐炸串、LINLEE柠檬茶、十足便利店这些国民连锁品牌新“顶流”,齐聚私享会。各方聚焦数字化转型与营销变革的困局与破局,现场观点交锋,气氛激烈。

浙江省连锁经营协会资深会长王钧耀作为特邀嘉宾,在私享会现场亮相。王钧耀分享了对连锁零售行业数字化趋势的判断,他强调连锁零售企业要认清当前经济趋势,思考如何培育核心竞争力,同时又要走向社会,跟行业上下游的合作伙伴及数字化力量,分享、合作、共赢。

浙江省连锁经营协会资深会长王钧耀

群核科技副总裁兼商业空间事业部总经理张吉,做了“空间数字化赋能连锁商业”为主题的演讲。张吉表示,连锁行业作为少数去年GDP增长超过10%的行业,在今年经济复苏的大背景下,增长会更加强劲。但在这样的增速中,连锁零售企业的痛点也很明显。“传统的开店方式已经无法满足企业规模化发展的需求,如果还是按照传统的方式去做,企业会越来越力不从心。“

群核科技副总裁兼商业空间事业部总经理张吉

张吉重点展示了酷空间工具对于连锁零售企业数字化变革和设计效率提升的作用。连锁零售企业在开店过程中所遇到的选址决策难、设计装修难、经营运维难等多重难题,酷空间均有行之有效的数字化解法。数据显示,企业在引入酷空间后,以往设计师用传统设计软件,需要2-3天才能完成的门店设计,现在仅需数个小时即可输出设计方案。

目前酷空间已经赋能连锁商超、便利店、餐饮、连锁小吃、茶饮等连锁商业多项细分领域,服务群体也从原来的施工设计团队,拓展延伸至营销、市场、招商等多个团队。

温州人本广告公司总经理王曦东

温州人本广告公司是十足便利店的母公司,总经理王曦东在会上做了题为“数智化零售模式的创新与机遇”的分享。

王曦东表示,人本的目标是快速开设1万家便利店,并通过精细化管理和成本优化来实现竞争优势。如果要达成这个目标,就需要企业对开店流程进行数字化革新,做运营智能化。从设计到施工再到运维,既要做到每个模块都是标准化的,还要保证每个模块全流程协同,实时交互。

在王曦东看来,未来便利店的竞争将会更加激烈,数字化和智能化的发展将会成为关键竞争力,企业要将建立标准化框架,提高效率这件事放在很重要的位置。“只有持续不断地创新和改进,才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。”

蜜雪冰城品牌中心宋恺

一个全国门店数量超两万家的连锁企业,是如何用数字化技术赋能企业的?在他们眼中,连锁行业又要如何发展?蜜雪冰城品牌中心宋恺给了解答。

宋恺表示,无论是门店装修公司培训、设计人才培训,还是针对加盟商的培训,蜜雪冰城已经形成了一套自己的专业体系。而支撑这些体系不断运作的,是大数据、人工智能、IoT等一众数字化技术。

以酷空间数字化工具的落地为例,宋恺分享了连锁零售企业关于数字化流程搭建的经验。为了提高门店设计效率,蜜雪冰城选择了酷空间作为合作伙伴,将酷空间引入工作流后,解决了模型标准化搭建、门店标准化设计、设计师团队协同等多项问题。未来双方还将在门店自动化硬装软装的布局等数字化营建层面持续深入合作。

喜姐炸串联合创始人王飞鹏

喜姐炸串联合创始人王飞鹏阐述了喜姐炸串晋升成为炸串品类“王牌”的秘诀,主要有三点:产品、组织、营销。从品牌形象升级到产品结构升级,从供应链优化到产品的重新定义,再到组织结构和能力的不断重构,每一环节铸成了喜姐炸串的高速增长。

王飞鹏特别指出了酷空间工具对于喜姐炸串带来的数字化赋能。双方合作后,喜姐炸串的开店流程优化,设计时效提高两倍以上,施工图输出时间从三小时缩短至一小时,同时设计方案中的软硬装数据可直接对接施工,有效提高了成本管控效率。

LINLEE柠檬茶联合创始人陈旭安

LINLEE柠檬茶联合创始人陈旭安重点讲述了,LINLEE柠檬茶如何借助品牌IP思维从一个街边小店迅速扩展到1000多家店的发展历程。

LINLEE柠檬茶有一个更广为人熟知的品牌IP——小黄鸭。陈旭安指出小黄鸭其实是是企业营销思维最具象化的体现。企业的出发点是,从IP落地流程、运营思路再到活动策划,以IP为媒介和消费者产生互动,让消费者和品牌之间产生更多的互动行为。

“我们在选IP的时候,思考的是把IP做“强”,文化做“弱”,消费者进店的欲望才会高。在进店过程中,企业就有机会把品牌文化慢慢渗透给消费者。”陈旭安说。

法狮龙公司副总裁兼工程业务中心总经理沈中海

法狮龙是蜜雪冰城的门店规划和落地合作商,公司副总裁兼工程业务中心总经理沈中海,现场分享了法狮龙这两年服务连锁零售行业的成果。

他表示,2021年开始,法狮龙的产品供应转向了连锁行业。目前法狮龙已经实现从门头,到顶、墙、门、柜、地的整个产业链全部打通,一体化交付。同时所有的产品均实现标准化,从顶面、墙面再到地面,可以做到设计图的百分百还原。“与蜜雪冰城从2022年合作到现在,法狮龙已经帮助实现了超过1000家门店的落地。”

数字化浪潮下,连锁零售行业正迎来更多的变革和挑战,同时也将孕育更多的机遇和发展空间。“酷空间将持续赋能连锁商业数字化发展,携手行业标杆企业及合作伙伴,推动行业高质量发展。”张吉说。

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