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您好,现在渔夫来为大家解答以上的问题。酸辣无骨鸡爪的做法大全视频,酸辣无骨鸡爪的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、用料 鸡爪 1500g 生抽 依个人口味添加 白醋 依个人口味添加 鸡精 少许 大蒜 五瓣(依个人口味添加) 生姜 依个人口味添加 白糖 少许 芝麻 少许 盐 依个人口味添加 花椒 依个人口味添加 香菜 依个人口味添加 辣椒油 依个人口味添加 自制无骨酸辣凤爪的做法 将鸡爪解冻洗净。
2、鸡爪冷水入锅至水开,开水煮2分钟左右捞起,放入冷水冲凉。
3、(不要煮太久,水开了一会鸡爪变色了就可捞起,若怕有细菌,可等剔骨后再沸水里过一遍)待鸡爪放凉后,手洗净后,剪刀配合着手指将其拆骨(记得放一盆冷水在边上,拆骨的时间鸡爪会粘手,可一遍沾水一边拆,这样不黏糊)拆完骨头后,依照个人口味进放入各种调料拌匀。
4、(拆骨后,可再次放入沸水里煮一会,但是时间要把握住,过一下水就好)调味拼拌匀完毕放入器具中封闭,摇晃几下,然后放入冰箱冷藏一夜,使其入味,便可食用。
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